得正の真髄

「このカレー甘いね」

得正のカレーを初めて食べられたお客様は一口目に一様にそう感じられます。しかし、そう「油断」したのも束の間、すぐ後から気持ちよい辛さが口の中から喉の奥まで広がって行きます。ただただ辛いだけのカレーではなく、また変に甘ったるいカレーでもない、「辛さ」と「甘さ」という、一見相反する味を見事に調和させることによって、初めて奥の深い、余韻の残るカレールーが仕上がったのです。